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海南中西餐料之八角的功效与妙用

来源:夏蕙贸易 发表时间:2018-09-30

说起八角相信每一位土生土长的中国人都知道,因为在我们的饮食文化中,八角可以占据了一个重要的位置,很多中餐料理可是都离不开八角这个调味料。

八角又被人们称之为大料,又叫八角茴香,是中餐里很重要的调味料之一!那么这个八角到底有何神奇之处呢?今天大家就一起来八一八海南中西餐料之八角的功效与妙用。

去腥除臭

八角能够除掉肉的腥臭之气,此外还能够添加新香。在我们做料理的时候加入八角能使得食物的气味更加芳香

抑制细菌

八角对人型结核杆菌有着抑菌作用,当我们加入在我们的食物中更是能够抑制金色黄葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌白喉杆菌这些有害人体的细菌。

促进肠道蠕动

八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
八角在我们中餐的烹饪中应用十分广泛,不仅能煮、炸、还能卤、酱及烧等做法,特别是我们在制作一些牛、羊等膻味较重的中餐时,往往都会加入八角调料去掉腥膻等异味。

八角还很适合一些白细胞减少患者的使用,这也是因为八角的主要成分茴香油能够促进骨髓细胞的成熟释放外周血液,提高白细胞的生长。

以上这些都是八角的功效与妙用,大家都学到了吗!

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