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家庭烘焙基础器械有哪些? 海口烘焙原料

来源:夏蕙贸易 发表时间:2018-05-04

海口烘焙原料之家庭烘焙基础器械有哪些?

手动打蛋器

手动打蛋器主要用于打蛋,打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密,较硬者为佳。建议大家购买质量好的,因为这个工具在烘培中最为常用。 

电动打蛋器

主要用于打蛋,打发奶油以及搅拌材料。与手动打蛋器相比,省时,省力,容易打发。建议列入基本配备。 

橡皮刮刀

用于搅拌材料和面糊。 

搅拌木铲

煮制东西时用。 

刮板

用于揉面时铲面板上的面,也可用于压拌材料等。还有一种边缘锯齿状的,如果酷爱烘培,可以准备多一个,偶尔可以用得上,比如在奶油上画一些花纹等。

蛋糕模

有脱底不脱底之分。也有蛋糕圈。最常使用的是8寸脱底模。 

纸模

可以制作马芬等杯子小蛋糕。

烤箱

根据自己经济条件来选择,建议买较大且质量较好的,小烤箱进行烘培效果实在不理想。

烘培纸,锡箔纸

铺于烤盘上,可隔绝烤盘与烘培物,使烤好的西点容易取出。 

烤盘

用于烤西点,蛋糕卷等。 

铁架,倒扣架

主要用于放置刚出炉的西点,保持通风,帮助水气散发。倒扣架主要为了倒扣戚风等蛋糕,使之质地膨松,不宜塌陷。 

耐热手套

要买质地厚一点的,这样才可以起到保护作用。

天平,量杯,测量勺

主要用来量取材料分量。没有天平,一样可以做西点。 

不锈钢盆

必备容器。建议至少要准备2个以上。比如打戚风蛋糕,要蛋白蛋黄分开打,所以要使用两个不锈钢盆。 

网筛

用于筛粉,使粉类松散细致,没有杂质。网眼要细一些的。可以准备一大一小两个。 

挤花嘴

有圆形,平口,星形,菊花等各种大小和形状不同的花嘴。 

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