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初学烘培需要注意什么|海口烘培原料

来源:夏蕙贸易 发表时间:2018-01-16

烘培是一件需要有耐心的事情,很多时候初学烘培的新人常常会因为烘培的顺序问题导致做出来的甜品不好吃,那么就让海口烘培原料来告诉你:初学烘培需要注意什么吧。

1、新烤箱到手要空烤,让加热管的异味散掉
2、采购回的工具,完全清洗一次,吹干使用;其中以打发蛋白用的工具和容器最为重要,不能有水有油或其他物质,否则蛋白永远打不发。
3、模具放于干燥处,如不是封闭环境,下次使用之前提前清洗一次,毕竟家里灰尘还是蛮多的
4、烘焙的粉类材料,个人建议找个塑料箱装起来,特别是塑料密封袋封装的原料,容易粘灰后发腻,取时手会比较难过
5、黄油保质期为冷藏一年,冷冻为二年,如整块购买,自己切成小块,用油纸或者塑料袋之类包装,冷冻处理,需要时提前一天转为冷藏。
6、马苏里拉芝士,最好本地购买,运输中再用冰袋,也不能保证品质不下降,当然。。。大冬天除外
7、阳极的模具,一定要小心小心再小心,极容易划个印子
8、新手切记。。。不要因为模具长的比较好看、好玩、或者其他非客观因素疯狂购买,最好会发现使用次数极少,或根本没使用过!并不会因为模具买多,而增加烘焙水平9。烤箱使用时,不要在烤箱前围观,以免玻璃突然因某种几率而暴掉,特别是家里有小孩、老人以及小动物的,要注意些

 

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